Noticias

Doña Goya presenta: LA CATALINA

INGREDIENTES PREPARACIÓN 

• Las catalinas son unas dulces galletas de contextura suave y sabor muy particular, es una preparación criolla de exquisito olor y sabor, que es resultado de la combinación de harina, papelón, almíbar y un toque de canela. Las catalinas o paledonias más famosas se preparan en los estados Zulia y Lara sin embrago en los andes se consiguen muy buenas catalinas y son famosas a nivel nacional, así que pueden encontrarse en cualquier ciudad venezolana. La receta es sencilla y acompañadas con café, chocolate o leche son una merienda perfecta. 1/2 taza de agua 1/4 de kilo de papelón en trocitos y 6 clavos de especia para hacer 1 taza menos 2 cucharadas de melado de papelón 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido.4 cucharadas de mantequilla con sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharada de aceite. Con anticipación se prepara un melado de papelón poniendo en una olla grande, el agua, el papelón y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina por 1 a 2 minutos. Se obtiene 1 taza de melado. Se cuela y Se precalienta el horno a 300 grados. En un envase se pone 1 taza y 2 cucharadas de melado, se le agregan la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la mantequilla y el bicarbonato; todo se mezcla, sin amasar demasiado. Con aceite, se engrasa una bandeja de metal, para hornear. Se hacen bolitas de unos 3 a 4 centímetros de diámetro, se colocan sobre la bandeja y con un tenedor enharinado o con los dedos enharinados, se aplastan hasta tener forma circular y un espesor uniforme de 1/2 centímetro. Deben quedar bastante separadas, unos 3 centímetros, pues se extienden al hornearlas. Se hornean por 30 minutos o hasta dorar. Y listo. 

• 

Recuerden como Doña Goya, !siempre usar los mejores ingredientes!

• 

!Ingredientes Silmaca!

 Email: @silmacaoficial
 Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta
Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
 Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm.

Puede interesarte